你是餐桌上的一盘佳肴，是诗文中的一抹美好，更是砥砺我前行的一份初心。
芹菜，是如今餐桌上常见的一种蔬菜。而水芹和芹菜虽只有一字之差，但是知道的人却少得多。虽流传度没有芹菜广，但水芹的历史却更加久远，无数的文人骚客将这鲜嫩的植物放入自己的诗文中，轻声将这些美好的句子读出，仿佛唇齿间都溢出一股清香来。
水芹生得和杂草无异。它的茎秆细长，上面依次分布着相对而生的叶片，边缘有牙齿状或圆齿状锯齿，不认识的人可能就会将其归为野菜之流了。不过中国人自古就有一双慧眼，早在春秋时期的《诗经》中，就有很多诗篇都提到了水芹，在那个时候，水芹大多是作为祭祀之用。比如《鲁颂·泮水》描写的“采芹”“采藻”“采茆”是为祭祀作准备，芹、藻、茆皆用于祭祀，这里的芹就指的是水芹。
此后，也有很多诗歌中出现了水芹，这时的水芹，已不复先秦时的古朴，反而多出了一丝烟火气。诗人们常常会信步走来，在江滨水畔寻找水芹的身影。如唐代许浑的诗句“芹根生叶石池浅，桐树落花金井香”写出了池边之芹的神貌，明代汪广洋诗句“翠香芹菜缘沙出，雪色鲥鱼上水来”则描绘了江边之芹的风采。由此可见，水芹对生长的环境实在是不怎么挑剔，浅水滩地，池沼沟洼，只要水分充足，就会冒出一棵棵鲜嫩的水芹来。而水芹的美味，更是早已被古人所知晓。早在《吕氏春秋·本味》中就有言：菜之美者，有云梦之芹。因此被端上饭桌的水芹，不仅满足了人们的口腹之欲，更是常常成为诗人笔下歌咏的美好意象。如，诗句“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”便点出了当时水芹的常见吃法。由此而观，水芹在很久以前就受到了人们的青睐，不仅成为三五好友聚会饮酒不可或缺的美味，成了无数文人骚客作诗吟词的对象，更成为背井离乡的游子辨识家乡温情的纽带。
在德宏，人们也常常会掐上一把水芹，烹饪成美味的菜肴。除了滋味鲜美，还兼具清热去火的功效，对于上火的人来说，这道菜真是再合适不过了。在德宏民间，大家还把它当草药来食用，可以起到降血压、血脂的作用呢。
在我的记忆中，水芹是特殊的，是让我与“弄早”（傣语，意为爷爷）精神相连的独特存在。因为水芹是“弄早”最喜欢的一种植物，他常常告诉我：水芹虽然不像其他的鲜花那样，有妖娆艳丽的色彩，但是它却拥有着顽强的生命力，在大江南北都可以种植、存活；人也应该和水芹一样，要正直，要有气节，无论身在何处，都要顽强不屈，永葆初心。
随着年龄渐长，水芹于我而言，再也不只是餐桌上让人垂涎三尺的美味，也不只是诗文中那些美好的意象，而是“弄早”语重心长的教诲，是无论何时都不能遗失的气节和本心。
小贴士
水芹
拉丁名：Oenanthe javanica.伞形科水芹属多年生草本，高15~80厘米，茎直立或基部匍匐。产我国各地。印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚的爪哇及菲律宾等地也有分布。多生长于浅水低洼地方或池沼、水沟旁。农舍附近常见栽培。茎叶可作蔬菜食用，全草民间也作药用，有降血压的功效。（文 赵玉贤）
资料来源：中共德宏州委宣传部
作者：杨雅涵（文字稍有改动）
策划：唐莉娜
统筹：李怡 赵玮
文字整理：刘宝琦
海报设计：张艳萍
配音：张齐
音频制作：杨云逸
转载请注明出处