近日，又一轮大范围寒潮降温来袭，全国多地气温“断崖式”下降，据中央气象台消息，12月14日至17日，寒潮将影响我国大部。当北方人在瑟瑟发抖时，云南人还在“烤”太阳。

景迈日出 罗正淳 摄

大理洱海的暖阳 郑海燕 摄

在盘龙区滇源街道甸尾水杉林，洒落下来的缕缕阳光，明媚而不炽烈，温暖却不灼热。

冬天在云南烤太阳是非常独特的体验，无论是谁，只要开始享受云南的冬日暖阳，片刻间就会被太阳烤得酥酥麻麻，阳光的香气会在全身慢慢散发。

当北方的松柳凝霜挂雪，南国的水杉还是黄绿参半。

云南位处中国西南部，大部分属于亚热带季风气候，年温差较小，没有供暖。每当冬天来临，取暖除了烤太阳还能烤……

图源：石屏县融媒体中心

暖炉一开、火盆一架、冬季一到，各种粑粑、洋芋、豆腐……也迎来了畅销期，烤洋芋（土豆）、烤豆腐、烤饵块、烤红薯、烤橘子……这些有温度的美食温暖着每一个云南人的胃。

烤饵块

饵块这种以大米为主要原料的美食在云南几乎家家必备，早餐宵夜、下午茶都能看见它的身影。

把饵块放置炭火上，随着温度升高慢慢膨胀、破皮，把烤好的饵块，抹上香香的花生酱、甜酱和拌好佐料的辣椒酱，咬一口糯软弹牙，酱香浓郁，瞬间充盈你的味觉世界。

烤洋芋

烤洋芋在云南人心目中的地位可不一般，看似普通的食材，加上最简单的方法就能制作出不简单的美味。

图源：Hi蒙自

图源：“泸西文旅云”微信公众号

烤熟的洋芋蘸点辣椒面，味觉一下就被冲击了，云南有些地方为了吃烤洋芋还会制作几十种佐料来搭配，沙沙软软热气腾腾的洋芋配上折耳根、辣椒、腐乳等灵魂调料，简直能让人大饱眼福和口福。

图源：“观云里”微信公众号

烤豆腐

烤豆腐对于云南人来说绝对是难以拒绝的美食，特别是在冬天，几个朋友围坐在烤炉旁，一边烤上几个豆腐一边聊着天，这感觉不要太惬意。

段杉杉 摄

烤豆腐一定要有耐心，慢慢将豆腐烤到两面金黄，石屏豆腐、建水豆腐、包浆豆腐……各种豆腐皆可烤，再蘸上腐乳或者辣椒面，实在是太诱人了。

段杉杉 摄

图源：石屏县融媒体中心

烤红薯

烤红薯应该算是喜甜爱好者的“白月光”吧，红薯需要烤制的时间比较长，但边烤火边烤红薯的话，不知不觉间甜甜的香味就飘进鼻腔了。

图源：Hi蒙自

甜甜的红薯被烤得外焦里黄，掰成两段，还滋滋冒热气，看着就很甜，一入口，感觉整个人都被治愈了。

图源：云南红河发布

围炉煮茶

夏有“冰茶冷萃”，冬有“围炉煮茶”。“轻煮岁月，慢煮茶”，诗意的文字配上摆满小食的烤炉，隔着屏幕似乎都能感受到其中的温暖，冬季氛围感直接拉满。

图源：宁洱发布

有人说，当今的“围炉煮茶”更像是脱胎于云南的火塘烤茶，用土陶罐烘烤茶叶，待茶叶飘出焦香味再将开水注入茶罐，伴随着“刺啦”一声，茶香瞬间被激发。

图源：宁洱发布

冬日午后，三五好友围桌而坐，架起炭炉、摆上茶壶，借着煮茶的炭火，顺便再烤上些柿子、红薯、橘子等，伴着茶水翻滚的咕噜声，大家晒着太阳、喝茶说笑，不知不觉消磨半日时光，也算是当代年轻人的一次精神释放。

烤奶茶

近年来，“罐罐烤奶”在网络上掀起了热潮，这种饮品被网友称为“围炉煮茶”平替，因价格实惠、配方养生等特点迅速火爆出圈。

罐罐茶起源于云南、甘肃、宁夏等地区的品茶风俗，在当地，家家都有罐罐茶具，借以聚亲会友，用罐罐煮茶，因为罐里能够保持茶叶的原汁原味，而且还能增加茶水的甘甜度。

图源：都市时报

在造型古朴的瓦罐中，放入茶叶、糯米炒出焦香，再倒入牛奶温热，加入冰糖加热融化，最后撒上玫瑰花、枸杞、红枣等一类食材作为点缀，就可以倒入杯中饮用，喝一口，全身都是暖的。

图源：都市时报

在云南，没有烤火器的冬天是不完整的，但是提醒大家，在开启“烤火”模式时，这些安全知识一定要牢记！

（来源：云南共青团、云南红河发布、文山市融媒体中心、“中华人民共和国应急管理部”微信公众号、“宁洱发布”微信公众号、都市时报、“非常文山”微信公众号、石屏县融媒体中心等）