【编者按】以食疗病,以药入膳。生活在云南省的傣族群众,从生活经验中总结出许多行之有效的食疗保健经验,通过代代相传沿用至今,形成了具有本民族特色的食疗习俗、文化和独具特色的“未病先解”防病理念。云南学习平台联合西双版纳学习平台推出“药食同源”系列稿件,邀您一起了解“以食养生”的秘诀。

老白花的原植物是豆科植物白花洋紫荆。落叶乔木。树皮暗褐色,近光滑;幼嫩部分常被灰色短柔毛;枝广展,硬而稍呈之字曲折,无毛。叶近革质,广卵形至近圆形,宽度常超过于长度,长5—9厘米,宽7—11厘米,基部浅至深心形,有时近截形,先端2裂达叶长的1/3,裂片阔,钝头或圆,两面无毛或下面略被灰色短柔毛。总状花序侧生或顶生,多少呈伞房花序式,少花,被灰色短柔毛;总花梗短而粗;苞片和小苞片卵形,极早落;花大,近无梗;花瓣倒卵形或倒披针形,长4—5厘米,具瓣柄,花瓣白色,近轴的一片或有时全部花瓣均杂以淡黄色的斑块,无退化雄蕊。荚果带状,扁平,长15—25厘米,宽1.5—2厘米。花期4—6月,果期6—8月。
其生于山坡或河谷的次生杂木林中。分布于我国南部。


民间应用历史:根据西双版纳老傣医讲述,本品的药食两用历史已上千年。今民间广泛使用。
药用部位:树皮。
傣医应用:涩,凉。入风、火、水、土塔。清火解毒,凉血止血,收敛止泻,降血压。用于风疹,湿疹瘙痒,疮疡肿毒,风火咳嗽咯血,外伤出血,紫癜,冷热泄泻,腹痛下痢,痢疾,高血压,糖尿病,多汗症等。


食用部位:花、嫩茎叶和嫩果荚。
食疗作用:解热润肺。
食用注意:便秘者不宜多食。
传统饮食
蘸喃咪:花蕾和嫩茎叶焯水后蘸豆豉酱或番茄喃咪。
素炒:白花焯水后挤干,去其雌蕊,加油、盐、蒜瓣、辣椒等炒熟食用。亦可与肉片一起炒食。
煮食:嫩茎叶与番茄一起煮熟食用。
嫩果荚:采嫩果荚用水煮熟后食用。
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审核、资料来源:中国医学科学院药用植物研究所云南分所
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